SVT : Opération « A la découverte de la Recherche »- Avril 2011

Intervention auprès des 5èmes de David Val-Laillet, chercheur à l’INRA pour les problèmes de surpoids et d’obésité. « Ce chercheur nous a montré que le porc est un bon modèle de recherche scientifique car il a des points communs avec l’Homme (cerveau, tube digestif...) » « Le porc est intelligent ! il apprend facilement à choisir ses aliments ; il appuie sur un bouton pour avoir ce qu’il veut ». « Il préfère le gras et sucré, comme nous le « fast-food » ! » « Quand il y a obésité, certaines parties du cerveau se mettent à fonctionner mal : cela se voit sur des images médicales ; j’ai trouvé cela incroyable ! ». « Le laboratoire de ce chercheur a mis en place un moyen : stimuler un nerf qui va de l’estomac au cerveau pour donner une fausse sensation de ne pas avoir faim ». « Nous avons aussi discuté sur les régimes et les interventions chirurgicales dont nous entendons parler ». les 5ème CORAIL

Petits extraits des échanges entre les 5ème JADE et David Val-Laillet :

   Edgar : pourquoi aime-t-on moins les haricots verts que ce qui est riche en sucre ?
   DVL : cela date des hommes préhistoriques ! on est programmé vers les nourritures énergétiques, pour survivre.
   Terence : est-ce que ceux qui mangent beaucoup d’aliments très sucrés ont plus d’énergie musculaire que les autres ?
   DVL : non ! le muscle se fait à partir des protéines ; il utilise le glucose, mais si le sucre est en excès, il s’accumule et se transforme en graisse.
   Baptiste : Alors que faire pour être musclé ?
   DVL : consommer des protéines et faire des activités physiques : cela augmente la masse musculaire et empêche de prendre du poids.